Святкування дня народження в Північному Уельсі

Нещодавно, кілька років тому, ціла компанія - дванадцять чоловік, якщо бути точним - вирішила відвідати це затишне приморське містечко в Північному Уельсі. Ми були там, щоб відсвяткувати великий день народження приятеля, і вгадайте що? Він обирає це місце щороку.

Знайомство з місцевою дикою природою

Як тільки ми приїхали туди, нас повсюди оточили ці милі овечки. Наш гід, Ідвал, помітив, наскільки наша група була захоплена маленькими ягнятами, тому за вечерею він скинув бомбу: ягня в меню не місцеве - це все заморожене м'ясо, привезене з Нової Зеландії. Він навіть пожартував, що вони народилися замороженими! Всі добряче посміялися, але це трохи заспокоїло людей, яким було важко примиритися з тим, що їхня їжа була схожою на тих милих тваринок, яких ми бачили напередодні.

Особисті роздуми про вживання ягняти

Чесно кажучи, я ніколи не був великим шанувальником ягнятини. Можливо, це тому, що коли я був маленьким, я бачив, як багато курей на моєму подвір'ї втрачали голови, і це зруйнувало для мене уявлення про домашню птицю. Ми вирощували й інших сільськогосподарських тварин, але жодна з них не була такою чарівною, як ці ягнята. Навіть тоді мені не хотілося згадувати, що свинячі відбивні чи яловичина, які ми їли, були отримані від тварин, повз яких я, можливо, проходив раніше на фермі.

Дебати про їжу та свіжість

Не вся хороша їжа повинна бути милою, чи не так? І не всі гидують їсти те, чим щойно милувалися в полі чи хліві. Наприклад, у мене є друзі, які клянуться свіжістю морепродуктів у Чарльстоні порівняно з тим, що можна купити в глибині країни. Вони думають, що вони смачніші, але хто знає, чи це все в їхніх головах, чи ні? Уявіть, якщо вони дізнаються, що їхні нібито "місцеві" морепродукти насправді є замороженим імпортом, як у випадку з нашою вечерею з ягнятиною. Вони б збожеволіли, чи не так? Так само, як і місцеві жителі та продавці морепродуктів. Тим більше, що одне дослідження показало, що тонна ресторанів подавала іноземні креветки, хоча вони стверджували, що це все місцеві. Ви можете повірити, що лише чотири заклади насправді продавали справжній місцевий улов?

Реакція креветок

Цей безлад розлютив креветочників. Вони наполягають на прийнятті закону, який вимагатиме правдивої інформації в меню, на кшталт того, що вже є в деяких інших штатах. У Південній Кароліні є правило, яке говорить, що ви не можете брехати про те, звідки походить ваша їжа, але його дуже важко забезпечити, тому що що взагалі вважається "місцевим", розумієте? Це не перша безглузда боротьба з їжею, яку веде законодавча влада. Вони вже були повсюди з такими речами, як заборона слова "молоко" на напоях на рослинній основі. Я маю на увазі, якщо хтось не розуміє, що мигдальне молоко не коров'яче, то це їхня провина, чи не так?

Прозорість меню: Справедливе очікування

Тож вони намагаються з'ясувати, чи повинні ресторани повідомляти нам, звідки беруться креветки, що звучить досить справедливо. Це не так вже й багато, особливо якщо вони вже натякають на це декором, який кричить про місцеве походження, але не є ним. Якщо вони не впевнені, вони можуть просто зробити примітку в меню або, ще краще, просто продавати справжні місцеві креветки.

Правда в маркуванні харчових продуктів

Щодо чесності зі споживачами, чи не повинно це стосуватися всіх продуктів харчування, таких як овочі та м'ясо? Це схоже на попереджувальні етикетки на сигаретах - це не зовсім те саме, але йдеться про те, щоб попередити людей про небезпеку, що здається справедливим. Якщо на оптовому рівні буде зрозуміло, звідки креветки, це може врятувати багато неприємностей у майбутньому. А якщо ресторан приховує цю інформацію, то він точно повинен зіткнутися з певними труднощами. Здається, трохи чесності в меню може мати велике значення, чи не так?